7月31日下午，株洲市文明辦組織召開了7月份文明城市建設(shè)工作月度分析講評會(huì)。各創(chuàng)文專業(yè)組、各城區(qū)文明辦、市創(chuàng)文辦督查組及有關(guān)單位相關(guān)負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。
會(huì)議首先傳達(dá)學(xué)習(xí)了“株洲市新時(shí)代全域化更高水平文明城市推進(jìn)大會(huì)”的會(huì)議精神，并就如何做好貫徹落實(shí)進(jìn)行了工作布置。
7月，市創(chuàng)文辦督查組按照最新測評體系要求，結(jié)合“雙十行動(dòng)”中的“文明餐桌行動(dòng)”，圍繞食品安全問題，對市區(qū)的10個(gè)建筑工地食堂、10個(gè)幼兒園食堂、10個(gè)機(jī)關(guān)食堂、6個(gè)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、8家醫(yī)院食堂、25家農(nóng)家樂、5家大型餐飲店、5個(gè)網(wǎng)絡(luò)餐館、31家五小行業(yè)經(jīng)營門店、98個(gè)夜宵店（含夜宵攤點(diǎn)）和5個(gè)公園、5個(gè)景區(qū)開展走訪督查。
經(jīng)過一個(gè)月的走訪督查，共發(fā)現(xiàn)252個(gè)問題，下發(fā)《整改通知書》30份。相關(guān)責(zé)任專業(yè)組及責(zé)任單位按要求回復(fù)的為100%，對督查組下發(fā)的《整改通知書》在規(guī)定時(shí)間內(nèi)整改銷號的為100%。
株洲烈士紀(jì)念公園衛(wèi)生環(huán)境較好，基礎(chǔ)設(shè)施完善，公益廣告設(shè)計(jì)制作與周邊景觀相融合。圖片來源：株洲文明網(wǎng)
株機(jī)幼兒園食堂加工操作間衛(wèi)生干凈整潔。圖片來源：株洲文明網(wǎng)
證照齊全且干凈整潔 這些食堂做得好
督查發(fā)現(xiàn)，城區(qū)幼兒園食堂、機(jī)關(guān)食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂及大型餐飲單位食品安全管理規(guī)范，證照齊全且亮證經(jīng)營，從業(yè)人員持有效健康證上崗。大部分食堂加工操作間干凈整潔衛(wèi)生，且配備了必要的冷藏冷凍柜、消毒柜、保潔柜、留樣柜、滅蚊燈等設(shè)施設(shè)備。同時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行五病調(diào)離、餐飲具清洗消毒、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等食品安全管理制度，且廣泛開展文明餐桌宣傳，氛圍濃厚。就餐場所顯著位置張貼禁煙標(biāo)識(shí)，非吸煙區(qū)沒有吸煙現(xiàn)象。
如石峰區(qū)株機(jī)幼兒園食堂硬件基礎(chǔ)好，管理十分規(guī)范。加工操作間制作臺(tái)、灶臺(tái)等全部采用不銹鋼材質(zhì)，并運(yùn)用密閉餐車分送食物，對切配砧板實(shí)行色標(biāo)管理等，防止交叉污染。又如蘆淞區(qū)普親養(yǎng)老中心在顯著位置公示了食堂操作流程、消防制度、食品安全科普知識(shí)等。
設(shè)施齊全 宣傳氛圍濃厚 這些地方獲肯定
督查發(fā)現(xiàn)，城區(qū)公園、景區(qū)景點(diǎn)環(huán)境整潔有序，無障礙設(shè)施齊全，使用狀況良好；公共設(shè)施得到精心維護(hù)，功能完好，大多能正常使用。特別是一些園內(nèi)廁所設(shè)施完好，保潔及時(shí)，無明顯異味；公益廣告按規(guī)定距離設(shè)置，各類文明告知、提醒、規(guī)勸等提示語隨處可見，宣傳氛圍濃厚；室內(nèi)公共場所和工作場所設(shè)有明顯禁煙標(biāo)識(shí)，非吸煙區(qū)未發(fā)現(xiàn)吸煙現(xiàn)象。
如天元區(qū)神農(nóng)城景區(qū)（4月份督查時(shí)存在較多問題）整改措施到位，成效明顯，游客反映良好。荷塘區(qū)株洲烈士紀(jì)念公園衛(wèi)生環(huán)境較好，基礎(chǔ)設(shè)施完善，公益廣告設(shè)計(jì)制作與周邊景觀相融合。老年活動(dòng)中心使用率較高，管理設(shè)計(jì)人性化，活動(dòng)中心設(shè)有母嬰室，健身器材旁有衣架掛鉤，入口處設(shè)有噪音監(jiān)測設(shè)備。
中泰財(cái)富湘江工地工人食堂未辦理任何證照。圖片來源：株洲文明網(wǎng)
井龍街道茅太新村城組“小飯圍餐館”廚房衛(wèi)生極差，異味較重。圖片來源：株洲文明網(wǎng)
7個(gè)問題比較突出 急需規(guī)范治理
文明餐桌宣傳力度有待加大。督查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)家樂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、小餐飲、夜宵店等場所文明餐桌宣傳力度不夠，未廣泛張貼“節(jié)儉養(yǎng)德”、“文明用餐”或“光盤行動(dòng)”等文明餐桌提示語，從業(yè)人員也未主動(dòng)引導(dǎo)顧客合理點(diǎn)餐。特別是農(nóng)家樂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、建筑工地食堂、夜宵店等就餐場所基本上沒有文明餐桌宣傳標(biāo)語，部分機(jī)關(guān)食堂包間位置也未張貼到位。
建筑工地食堂存在食品安全隱患。督查發(fā)現(xiàn)，目前我市建筑工地工人用餐的食堂，無論是內(nèi)設(shè)食堂還是周邊餐館，除個(gè)別工地食堂辦理了食品經(jīng)營許可證外，建筑工地食堂及周邊餐館普遍存在著無證經(jīng)營現(xiàn)象。其加工操作間場所特別簡陋，周邊小餐館多為臨時(shí)搭建的小板房，未配備消毒柜、三防等必要的設(shè)施設(shè)備。環(huán)境衛(wèi)生狀況整體較差，部分食堂地面可見污水、潲水橫流。
夜宵經(jīng)營攤點(diǎn)急需規(guī)范治理。督查發(fā)現(xiàn)，夜宵市場出店經(jīng)營、無證經(jīng)營問題比較突出。消毒、三防等設(shè)施設(shè)備缺乏，顯著位置無禁煙標(biāo)識(shí)。荷塘區(qū)華南路326號小巷花甲夜宵店后廚工作人員邊吸煙邊制作食物。荷塘區(qū)郭家大屋34號2號門面炙友特色燒烤店盆內(nèi)待使用豬油起霉變質(zhì)。蘆淞區(qū)株醴路環(huán)線橋下夜宵店等均出店經(jīng)營且未辦理任何證照。
五小行業(yè)食品安全問題依然存在。督查發(fā)現(xiàn)，五小行業(yè)無證經(jīng)營、證照過期等問題依然存在。從業(yè)人員無健康證或健康證過期，無消毒設(shè)施或消毒設(shè)施未正常使用，無消毒記錄；多數(shù)門店無明顯禁煙標(biāo)識(shí)，后廚、餐廳、包廂等處有吸煙現(xiàn)象；環(huán)境衛(wèi)生狀況較差，從業(yè)人員食品安全意識(shí)不高，食品與藕煤等非食品混放。荷塘區(qū)湘運(yùn)南路百合嘉園4棟11號朱亭飯店、石峰區(qū)丁山路竹山居委會(huì)丁山組散戶12號龍玉香常德特色牛肉粉等問題比較突出。
農(nóng)家樂食品安全監(jiān)管有待加強(qiáng)。督查發(fā)現(xiàn)，一些農(nóng)家樂門店位置偏遠(yuǎn)，多為家庭式經(jīng)營，業(yè)主無辦證意識(shí)，無證經(jīng)營等現(xiàn)象普遍存在。如云龍大道虎嘯山莊農(nóng)家樂實(shí)際經(jīng)營場所、名稱等與營業(yè)執(zhí)照注冊信息不符，從業(yè)人員食品安全意識(shí)薄弱，消毒設(shè)施未正常使用，環(huán)境衛(wèi)生整體較差。
醫(yī)院食堂整體衛(wèi)生狀況有待改進(jìn)。督查發(fā)現(xiàn)，醫(yī)院食堂整體衛(wèi)生狀況較差，普遍存在生熟混放、垃圾桶未加蓋，消毒設(shè)施未正常使用、著裝不規(guī)范等問題。如市婦幼醫(yī)院食堂未配備滅蚊燈，加工操作間地溝無防護(hù)網(wǎng)等，現(xiàn)場督查時(shí)入口處可見蟑螂。凱德醫(yī)院食堂無滅蚊燈且紗窗嚴(yán)重破損。市婦幼醫(yī)院食堂存放在貨架上的土豆有發(fā)芽現(xiàn)象。市中心醫(yī)院食堂從業(yè)人員在生食區(qū)進(jìn)行熱食打包，將切配好的蔬菜放置于靠近垃圾桶的地上。
餐廚垃圾收集不規(guī)范。督查發(fā)現(xiàn)，許多餐飲店、食堂餐廚垃圾收集不規(guī)范。部分餐飲單位業(yè)主不知道有專門的公司進(jìn)行餐廚垃圾收集，或未根據(jù)實(shí)際情況設(shè)定收集時(shí)間，積存的餐廚垃圾滋生蠅蟲。有的地方甚至沒有實(shí)行餐廚垃圾集中收集。如云龍示范區(qū)龍頭鋪鎮(zhèn)、茶馬線多家夜宵店業(yè)主反映沒有專門公司進(jìn)行餐廚垃圾收集。
“要對照問題清單，即查即改。”株洲市委宣傳部副部長、市文明辦主任歐陽元初指出，各專業(yè)組及相關(guān)部門要共同發(fā)力，互相補(bǔ)臺(tái)，把日常工作中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)反饋到相關(guān)單位，以便更多問題得到有效解決。要對照問題清單，舉一反三查找問題，做到強(qiáng)弱項(xiàng)、補(bǔ)短板。要抓好工作落實(shí)，對發(fā)現(xiàn)的問題堅(jiān)決整改，不能按時(shí)整改到位的需要說明原因。
編輯：向胤蓉
來源：株洲文明網(wǎng)
