農貿市場售賣的生冷鮮肉，有沒有檢驗檢疫證明？超市出售的鹵制品，會不會“回爐重造”？食品安全是創(chuàng)文必檢內容，在最后“沖刺”階段，株洲工商部門如何保障市民“舌尖上的安全”？11月25日，株洲市創(chuàng)文辦工作人員對各大農貿市場、超市進行了實地走訪。
突擊檢查，嚴防“注水肉”
“您好，請出示肉品檢驗檢疫證明。”當日上午，在滿江紅農貿市場，株洲市工商局執(zhí)法人員對出售新鮮肉制品的門店進行突擊檢查，仔細查看肉品是否注水。
在一家銷售新鮮牛肉的攤位前，店主出示了當日的檢驗檢疫證明。記者看到，正在銷售的牛肉沒有明顯滲水，用紙巾貼在牛肉上，紙巾也沒有浸濕。
“對于農貿市場銷售的肉制品，我們采取定期巡查和不定期檢查相結合的方式，確保其符合標準。”執(zhí)法人員告訴記者，檢查中如發(fā)現(xiàn)“注水肉”，會要求其立即下柜并送檢，對于票證不齊全、不能提供鮮肉產品出場（廠）證的攤點，將依法按程序處理。
過期銷毀，鹵制品拒絕“再回爐”
鹵制品、熟食品的保存要求高，如果生產銷售過程中衛(wèi)生條件不達標，就很容易導致食品菌落數(shù)超標。
“自制熟食品要做好‘三防’措施，超過保質期未銷售完畢，要進行銷毀。”在天虹超市的自制熟食品區(qū)域，執(zhí)法人員檢查了原料來源、加工記錄，以及防蠅防塵設施情況。
在現(xiàn)場，記者看到，該超市出售的熟食品都有完整的商品合格證明文件。“當天未售完的自制熟食，我們會在晚間進行特價折賣，如果仍未售出，將進行銷毀。”該商場負責人表示。
加強抽檢，及時保障消費者權益
“不同食品的保質期各不相同，我們的檢查重點是預包裝食品標識、標簽是否規(guī)范。”在天虹超市，執(zhí)法人員逐一查看了散裝果脯及茶葉等。
記者看到，這些預包裝食品的密封袋上，都有完整的標簽標識，注明了品名、生產日期、保質期等。
“今年以來，我們采取隨機抽檢方式，對310個批次的食品樣品進行了抽樣檢驗。”株洲市工商局食品流通監(jiān)督管理科科長趙必成稱，對消費者舉報投訴的食品安全相關問題，則優(yōu)先督查落實，及時保障消費者的權益。（株洲日報）
編輯：向胤蓉
來源：株洲文明網(wǎng)
