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大碗先生提倡“一人一菜”
株洲文明網(wǎng) 2024-06-25 10:03:00
今年，新的文明城市創(chuàng)建測(cè)評(píng)指標(biāo)體系實(shí)施后，更加注重引導(dǎo)市民文明行為，文明餐桌因此上升到新的高度。近日，記者走進(jìn)大碗先生飯店，發(fā)現(xiàn)該店倡導(dǎo)的“一人一菜”點(diǎn)菜模式廣受消費(fèi)者好評(píng)。
進(jìn)入大碗先生任何一家門店，在點(diǎn)菜單和走道提示牌上，都能看到“建議每人點(diǎn)一菜”的提醒。此外，顧客落座后，服務(wù)員也會(huì)首先進(jìn)行這樣的提醒。
大碗先生分部總經(jīng)理劉秋鈴告訴記者，大碗先生一直提倡“一人一菜”的理念，至今已有20年。為確保“一人一菜”理念深入人心，店里首先對(duì)員工進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，并且每個(gè)月安排神秘顧客來店內(nèi)進(jìn)行體驗(yàn)式檢查，考核員工是否嚴(yán)格執(zhí)行“一人一菜”點(diǎn)餐提醒。
“絕大部分顧客當(dāng)場(chǎng)就能接受點(diǎn)餐提醒，一人只點(diǎn)一個(gè)菜。”劉秋鈴說，即使有個(gè)別顧客堅(jiān)持要多點(diǎn)菜品，飯店也會(huì)免費(fèi)提供1至3個(gè)打包盒方便顧客打包。
同時(shí)，大碗先生考慮到用餐人數(shù)的不同，推出了小份菜，讓就餐人數(shù)較少的顧客不會(huì)因菜的分量多造成浪費(fèi)。如此一來，不僅有效地杜絕了浪費(fèi)，也降低了消費(fèi)價(jià)格，人均消費(fèi)30多元。
“‘一人一菜’提醒服務(wù)確實(shí)好，讓我們注意點(diǎn)菜數(shù)量，不僅不會(huì)造成浪費(fèi)，還提高了性價(jià)比。”在大碗先生匯金店就餐的肖女士說。（株洲日?qǐng)?bào)全媒體記者/姚時(shí)美）
作者：姚時(shí)美
編輯：劉小偉
來源：株洲文明網(wǎng)
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來源：株洲文明網(wǎng)
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