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參賽的居民代表給大家分擂茶 記者 劉娟/攝

　　4月19日是二十四節(jié)氣中的“谷雨”，株洲荷塘區(qū)金山街道辦事處湘華社區(qū)舉行了“谷雨擂茶文化節(jié)”活動，來自社區(qū)5個片區(qū)的居民代表，開展了一場別開生面的擂茶比賽。

　　遷入株洲30多年，擂茶文化融入社區(qū)

　　喝擂茶，是在益陽桃江縣、安化縣一帶廣為流傳的習俗。湘華社區(qū)黨委書記羅丹介紹，湘華社區(qū)有5000多位居民，其中超過八成為湘華機械廠的職工和家屬。建于益陽安化縣的湘華機械廠，1985年時整體搬遷到株洲，不少來自安化縣、桃江縣的職工也一起來到了株洲，在株洲生活了30多年的他們，將家鄉(xiāng)谷雨喝擂茶的習俗也一并帶了過來，在這里，幾乎家家都會打擂茶。

　　“來來來，給我再倒一杯……”上午10點，活動剛開始，社區(qū)居委會活動中心就擠滿了前來品嘗擂茶的居民。來自社區(qū)5個片區(qū)的5組居民代表，準備了幾大鍋擂茶，熱氣騰騰散發(fā)著清香，一旁還擺著涼拌涼薯、涼拌黃瓜等多種佐茶小吃。不一會兒，現(xiàn)場就吸引了500多位居民前來。

　　備戰(zhàn)“擂茶賽”，各家拿出看家本領

　　不到11點，謝娭毑準備的兩大鍋擂茶最先被分完，看到自己打的擂茶這么受歡迎，謝娭毑樂開了花。不過，為準備材料，她和幾個朋友可是從前一天晚上一直忙到昨日凌晨2點，“要把花生、芝麻、茶葉、大米都擂久一點，做出的擂茶才會香。”她告訴記者，打擂茶需要用一個陶制的擂缽和一根長木棍，通過不斷舂搗、旋轉(zhuǎn)，把原材料磨碎，這個動作叫做“擂”。她的擂茶里還放了玉米粒，十分爽口，這是她的家鄉(xiāng)益陽安化縣的傳統(tǒng)擂茶做法。

　　和其他人準備的咸味擂茶不同，老家在益陽桃江縣的范爺爺一家，還按照家鄉(xiāng)習慣，準備了放糖的甜味擂茶。

　　金娭毑準備的擂茶也十分搶手，她做擂茶用的茶葉很講究，是前幾天親自到瀏陽深山摘的，特別鮮嫩，害怕不夠吃，她還在活動現(xiàn)場架起一口大鍋，現(xiàn)場煮制。她介紹，在她的老家益陽安化縣，擂茶是家家戶戶都會做的飲品，夏季喝了能夠排毒解暑，還有“喝了谷雨擂茶，餓死郎中他爸”的俚語，說的就是，谷雨喝擂茶對身體好。

　　“味道不錯，茶葉最好再擂碎一點”“這個擂茶我喝咸淡正好”……社區(qū)居民一邊喝擂茶，一邊點評每組擂茶味道，部分居民還不忘用杯子給沒來現(xiàn)場的家里人盛上一杯。居住在旁邊小區(qū)的陳女士和朋友一起來參加活動，第一次嘗到擂茶，她表示，“口感很清爽，蠻好喝的，沒想到谷雨還有這樣的習俗。”

　　【知多點】擂茶怎么做？

　　擂茶的原材料是花生、芝麻、茶葉等，做擂茶時，制作者需雙腿夾住擂缽，先將茶葉放入缽中，接著握住擂棍，頻頻舂搗、旋轉(zhuǎn)，茶葉搗成碎泥后，放入花生、芝麻等，擂好后，加入開水，食鹽即可，如果制作米擂茶，還需要加入擂碎煮熟的米糊。（株洲晚報）