農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)售賣的生冷鮮肉，有沒(méi)有檢驗(yàn)檢疫證明？超市出售的鹵制品，會(huì)不會(huì)“回爐重造”？食品安全是創(chuàng)文必檢內(nèi)容，在最后“沖刺”階段，株洲工商部門如何保障市民“舌尖上的安全”？11月25日，株洲市創(chuàng)文辦工作人員對(duì)各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市進(jìn)行了實(shí)地走訪。
突擊檢查，嚴(yán)防“注水肉”
“您好，請(qǐng)出示肉品檢驗(yàn)檢疫證明。”當(dāng)日上午，在滿江紅農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，株洲市工商局執(zhí)法人員對(duì)出售新鮮肉制品的門店進(jìn)行突擊檢查，仔細(xì)查看肉品是否注水。
在一家銷售新鮮牛肉的攤位前，店主出示了當(dāng)日的檢驗(yàn)檢疫證明。記者看到，正在銷售的牛肉沒(méi)有明顯滲水，用紙巾貼在牛肉上，紙巾也沒(méi)有浸濕。
“對(duì)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售的肉制品，我們采取定期巡查和不定期檢查相結(jié)合的方式，確保其符合標(biāo)準(zhǔn)。”執(zhí)法人員告訴記者，檢查中如發(fā)現(xiàn)“注水肉”，會(huì)要求其立即下柜并送檢，對(duì)于票證不齊全、不能提供鮮肉產(chǎn)品出場(chǎng)（廠）證的攤點(diǎn)，將依法按程序處理。
過(guò)期銷毀，鹵制品拒絕“再回爐”
鹵制品、熟食品的保存要求高，如果生產(chǎn)銷售過(guò)程中衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，就很容易導(dǎo)致食品菌落數(shù)超標(biāo)。
“自制熟食品要做好‘三防’措施，超過(guò)保質(zhì)期未銷售完畢，要進(jìn)行銷毀。”在天虹超市的自制熟食品區(qū)域，執(zhí)法人員檢查了原料來(lái)源、加工記錄，以及防蠅防塵設(shè)施情況。
在現(xiàn)場(chǎng)，記者看到，該超市出售的熟食品都有完整的商品合格證明文件。“當(dāng)天未售完的自制熟食，我們會(huì)在晚間進(jìn)行特價(jià)折賣，如果仍未售出，將進(jìn)行銷毀。”該商場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示。
加強(qiáng)抽檢，及時(shí)保障消費(fèi)者權(quán)益
“不同食品的保質(zhì)期各不相同，我們的檢查重點(diǎn)是預(yù)包裝食品標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽是否規(guī)范。”在天虹超市，執(zhí)法人員逐一查看了散裝果脯及茶葉等。
記者看到，這些預(yù)包裝食品的密封袋上，都有完整的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，注明了品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。
“今年以來(lái)，我們采取隨機(jī)抽檢方式，對(duì)310個(gè)批次的食品樣品進(jìn)行了抽樣檢驗(yàn)。”株洲市工商局食品流通監(jiān)督管理科科長(zhǎng)趙必成稱，對(duì)消費(fèi)者舉報(bào)投訴的食品安全相關(guān)問(wèn)題，則優(yōu)先督查落實(shí)，及時(shí)保障消費(fèi)者的權(quán)益。（株洲日?qǐng)?bào)）
編輯：向胤蓉
來(lái)源：株洲文明網(wǎng)
