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　　地溝油如何鑒別、大米如何選擇……6月18日上午，株洲市糧食局在天元超市前坪舉行食品安全宣傳周活動(dòng)，通過設(shè)立咨詢臺(tái)、展示宣傳板報(bào)、發(fā)放宣傳資料等形式，向廣大市民宣傳普及糧食政策法規(guī)和科普知識(shí)。

　　在現(xiàn)場(chǎng)，不少市民最關(guān)心的是地溝油問題。株洲市糧食局相關(guān)工作人員介紹，食用地溝油后，容易導(dǎo)致消化不良、腹瀉，嚴(yán)重的可導(dǎo)致胃癌、腸癌，市民在購買食用油時(shí)，可通過感官鑒別地溝油。

　　“地溝油的色澤不純，透明度也不如正宗的食用油。”上述工作人員介紹，地溝油因?yàn)榻?jīng)過反復(fù)加工，容易有異味，吃起來有點(diǎn)酸味。除此之外，正宗的食用油在餐巾紙上點(diǎn)燃的話，不會(huì)發(fā)出響聲，若燃燒不正常、發(fā)出“吱吱”水聲或者“噼啪”爆炸聲，則說明油的含水量超標(biāo)，可能是地溝油或者摻假產(chǎn)品。（株洲晚報(bào)）